Cháo thịt dê tốt cho sức khỏe của người già, những người lưng gối đau nhức, cơ thể suy nhược, trẻ em.
Nguyên liệu:
200g gạo ngon
300g thịt dê
1 miếng gừng nhỏ
Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành, rau thơm vừa đủ
 |
|
Ảnh minh họa – Nguồn: Internet
|
Thực hiện:
Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt mỏng, ướp muối, tiêu, chút nước mắm ngon, hành, gừng cho thấm. Phi thơm hành, xào thịt dê chín tới.
Gạo vo sạch, cho vào nồi đất nấu. Khi cháo nhừ cho thịt dê đã xào vào nấu thêm 5 – 10 phút (cho vị ngọt từ thịt tiết ra cháo) sau cùng thêm một ít gừng cắt chỉ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi ăn múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên. Ăn nóng.
Hướng dẫn: Bếp trưởng Phạm Thanh Phương
Nhà hàng khách sạn Viễn Đông
R4 27 – 28 Hưng Phước III, Phú Mỹ Hưng, Q.7, TP. HCM.
ĐOÀN XUÂN (ghi)
