Cách làm bánh giò

Món bánh rất thơm ngon và hấp dẫn, chỉ cần chịu khó và khéo tay gói cho đẹp thì đã có ngay một món ăn rất thơm ngon.

Mức độ: Trung bình

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu:

Thịt bằm
Nấm hương (hoặc mộc nhĩ)
Hành tây
Trứng cút
Nước súp gà
1 chén rưỡi bột gạo
1/2 chén bột năng

Cách làm:

Bước 1

Thịt bằm, nấm hương (hoặc mộc nhĩ) và hành tây ,xào chung nêm nếm vừa ăn , trộn 1 ít hành phi vào để riêng.
Trứng cút luộc để riêng, không có trứng cút thì xài trứng gà xắt làm 6 cũng được.
Nước súp thì mua con gà già về hầm lấy nước, hầm cho nó mềm rục ra luôn, lược lấy nước, ai lười có thể mua chicken broth cũng được.

Bước 2

Bột thì làm 1 chén rưỡi bột gạo, 1/2 chén bột năng và 4 chén nước súp gà.
Sau đó trộn 4 chén súp gà, 1/2 chén bột năng, 1 chén rưỡi bột gạo vào một nồi và quậy cho nó tan bột đừng để vón cục, ốc trâu thêm 1-2 muỗng dầu, chút muối, chút xíu bột ngọt (hoặc là nêm sống như ròm, hoặc là nêm sao cho nồi đó nó vừa ăn) bắc lên bếp khuấy nhỏ lửa để cho bột sệt đừng chín bột nha, bắc xuống và gói thôi.

Bước 3

Sau đấy thì đem đi hấp khoảng 20 phút nữa cho chín.
Cách gói trên là gói đàng hoàng. Nếu không có nhiều thời gian thì cứ miếng lá chuối hình chữ nhật to, phết lớp dầu rồi đổ một lớp bột, một lớp nhân và một cái trứng cút, và lớp bột rồi gấp 2 bên dọc lại, và rồi gấp 2 bên còn lại nữa là xong.

Dịu Nguyễn

thong.nguyen@dccorp.vn