Cút chiên bơ sẽ là gợi ý hay cho bạn để đổi thực đơn trong tuần.
Nguyên liệu:
4 con chim cút
2 muỗng canh bơ
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, tỏi, hành xắt nhuyễn
 |
Thực hiện:
Cút làm sạch, chặt miếng hoặc để nguyên con.
Ướp cút với muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, tỏi, hành, để khoảng 1 giờ cho thấm. Nếu muốn cút có màu vàng sẫm, ướp thêm ngũ vị hương, và xì dầu tùy thích. Cho dầu ăn vào chảo, chiên cút chín. Vớt ra để ráo.
Tiếp tục phi bơ tan chảy, cho tỏi vào xào thơm. Sau cùng cho cút vào xóc đều là được, ăn nóng.
Hướng dẫn: Bếp trưởng Nguyễn Văn Thanh
Nhà hàng Hải sản Hàng Dương Quán
224 Đường 48, Phường 5, Quận 4, TP. HCM
Đoàn Xuân (ghi)
