Mùi thịt nướng vốn dĩ đã thơm rồi vậy mà khi quyện thêm cả với lá chanh thì càng nức mũi 'không chịu nổi'.
Nguyên liệu:
– 0,7 kg thịt ba chỉ
– 1 thìa nhỏ hạt nêm
– 2 thìa nhỏ nước mắm
– 1 thìa nhỏ mật ong
– 1/2 thìa nhỏ tiêu
– 1 bó đầu hành trắng
– Lá chanh (lá chanh Thái sẽ ngon hơn)
– Bún
– Rau sống.
Cách làm:
– Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp chung với tất cả gia vị trên, để cho thịt thấm gia vị tối thiểu khoảng 15-20 phút.
– Xếp một lớp lá chanh, một lớp thịt rồi cuối cùng là lớp lá chanh lên trên vỉ nướng và nướng thịt bằng bếp than.
– Khi lớp lá chanh bên ngoài cháy vàng và khô lại thì gỡ bỏ đi và nướng thêm chút nữa cho thịt vàng đều hai mặt.
– Cho thịt ra đĩa, trộn đều với ít đầu hành để thịt thơm và không bị khô.
– Thịt nướng lá chanh ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt, thêm ít lạc rang sẽ ngon mê ly.
Bếp Nhà Béo – Ngoisao.net
