Đã chán với sườn xào chua ngọt, sườn rim mặn thì bạn hãy làm sườn rang muối, vừa có thể ăn chơi hoặc ăn cùng cơm đều ngon.
Nguyên liệu:
– 500 g sườn non
– 3 củ sả
– Bột muối loại dùng cho các món rang muối (mua sẵn ).
Cách làm:
Bước 1:
– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, cho vào luộc qua một lần nước rồi đổ nước đi, rửa lại sườn.
– Sả tước nhỏ.
Bước 2:
– Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu thì thả sườn vào chiên.
– Đến khi sườn vàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
– Cho sả vào chảo vừa chiên sườn, để một lúc cho sả vàng thì vớt ra.
Bước 4:
– Tắt bếp, chắt dầu trong chảo vào bát con.
– Đổ sườn, sả cùng khoảng 3 thìa canh muối vào chảo, xóc đều lên để sườn thấm muối.
– Cho sườn ra đĩa, dùng nóng, chấm muối chanh ớt hoặc tương ớt tuỳ thích.
Theo Ngôi sao
