Sườn non được ram chín vàng với hương thơm hấp dẫn, khi ăn lại đậm đà rất vừa miệng.
Nguyên liệu:
– 1/2 kg sườn non; hạt nêm.
– Pha nước mắm: 3 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh đường cát; 1 thìa cà phê tiêu; 1/2 chén nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Cách chế biến:
– Sườn non rửa sạch, thái khúc nhỏ cho vào chảo xào với ít hạt nêm. Xào đến khi thịt sườn săn lại thì cho nước mắm đã pha vào.
– Để lửa nhỏ, ram sườn đến khi khô nước là được.
– Múc sườn ra bát, thêm ít lát ớt trái rồi dùng nóng với cơm trắng.
Khánh Hòa
