Đổi vị với món sườn hấp với tàu xì – một nguyên liệu quen thuộc trong các món của người Hoa.
Nguyên liệu:
– 450 g sườn non
– 2 tép tỏi
– 1 thìa nhỏ gừng băm
– 1 thìa canh tàu xì (bạn có thể mua ở cửa hàng bán gia vị của người Hoa hoặc đặt mua trên mạng)
– 1 thìa nhỏ dầu mè
– 1 thìa nhỏ bột bắp
– 1 thìa canh rượu nấu ăn
– 1/2 thìa nhỏ muối nở
– Gia vị: xì dầu, đường, tiêu, muối, và dầu ăn
Cách làm:
– Sườn cắt nhỏ, rửa sạch với nước, muối và giấm rồi để ráo.
– Cho sườn vào âu. Cho muối nở cùng với dầu ăn rồi trộn đều. Làm như vậy miếng sườn sau khi hấp sẽ mềm nhanh và ngon hơn.
– Cho toàn bộ gia vị vào thịt sườn và ướp qua đêm.
– Múc sườn ra đĩa và cho vào xửng hấp khoảng 45 phút thì sườn chín.
– Ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm ớt sa tế cùng xì dầu cũng ngon.
