Trời lạnh lạnh, ăn bát cơm nóng cùng với miếng khô cá dứa chiên chua chua ngọt ngọt mới đã làm sao.
Nguyên liệu:
– 0,3 kg cá dứa khô một nắng
– Đường, mắm, tương ớt, nước cốt me (hoặc dấm đỏ)
– Vài tép tỏi.
Cách làm:
– Cá đem rửa lại qua nước ấm dưới vòi rồi thấm khô. Chiên cá chín vàng đều.
– Trộn hỗn hợp nước sốt gồm đường, chút mắm, tương ớt, nước cốt me hoặc giấm đỏ tùy theo khẩu vị.
– Giã vài tép tỏi, phi thơm, cho bát nước sốt vào đun sôi.
– Đổ cá đã chiên vào, xóc đều cho nước sốt vừa đủ bám hết vào miếng cá.
Theo Bếp Nhà Béo/Ngôi sao
