Dẻo ngon bánh trôi bánh chay tự làm

Vào bếp trổ tài với món bánh truyền thống trong ngày tết Hàn Thực (3/3) ở nhiều vùng miền.

Nguyên liệu: Bánh trôi

– 300g bột nếp cho cả phần bánh trôi, bánh chay
– 150ml nước ấm tầm khoảng 50 độ C
– Nửa thìa nhỏ muối
– 40g đường phên đã chặt nhỏ
– Vừng rang chín.

Cách làm:

– Trộn bột nếp với nửa thìa nhỏ muối.

– Đổ từ từ nước ấm, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều, tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước ấm cho phù hợp.

– Dùng tay trộn đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo. Ấn tay vào bột mà không bị dính bột ở tay là được.

– Dùng khăn sạch, hay ni lon sạch, đậy kín, ủ 30 phút đến 1 tiếng để bột nở.

– Ngắt một cục bột bằng lóng tay cái, dàn đều ra, ấn viên đường thẻ vào giữa lòng cục bột.

– Dùng tay vo tròn viên bánh trôi.

– Đun một nồi nước sôi, nước sôi già thì thả từng viên bột bánh trôi vào.

– Đun sôi lửa nhỏ để bánh không bị xì nhân ra ngoài.

– Khi bánh chín, bánh sẽ nổi lên trên bề mặt.

– Vớt những viên bánh trôi, ra ngay thố nước lạnh để bánh không dính chùm.

– Rắc vừng lên bề mặt.

Cún Khang