Món cá cơm kho đường thốt nốt mang lại hương vị thơm đặc trưng, dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều ngon.
Nguyên liệu:
– 200g cá cơm
– Một thỏi đường thốt nốt
– Nước mắm ngon, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi
Cách làm:
Bước 1:
– Cá cơm mua về cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
– Ướp cá với tỏm băm, tiêu, một chút muối, rồi để khoảng 10 phút cho thấm các gia vị.
Bước 3:
– Đường thốt nốt để vào chảo nóng cho tan chảy ra.
Bước 4:
– Sau khi đường tan chảy, cho thêm nước lọc và nước mắm nguyên chất thơm ngon vào.
– Nêm nếm lại một lần nữa sao cho hỗn hợp vừa có vị ngọt và mặn hòa quyện.
Bước 5:
– Để lửa riu riu cho cá và đường thấm đều, cá ngả sang màu đỏ đẹp và chín từ từ.
Bước 6:
– Vì dùng đường thốt nốt kho, nên cá có màu đỏ đẹp tự nhiên. Sau đó cho cá ra đĩa.
– Món cá kho đường dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon miệng.
Thư Kỳ
