Bánh xèo được làm từ bột gạo, cùng với tôm, thịt và thường ăn kèm với rau sống. Đơn giản, mộc mạc nhưng đã hấp dẫn biết bao tín đồ ẩm thực.
Là món ăn quen thuộc của người miền Trung, nhưng không biết từ bao giờ bánh xèo đã theo chân những người con tha phương đi khắp mọi miền đất nước. Chính vì vậy, nó trở thành món ăn bình dị mà hấp dẫn, giữa chốn Sài thành tấp nập, nhưng rất dễ để tìm thấy những quán bánh xèo đậm chất miền Trung.
Bánh xèo đậm đà hương vị quê nhà
Chiều chiều, nhất là vào những ngày mưa, quay quần bên lò bánh xèo nghi ngút khói và thưởng thức những chiếc bánh nóng nóng, giòn giòn thì còn gì bằng. Bánh xèo được làm từ bột gạo, và được đổ vào một cái chảo nhỏ, giữa lòng bánh xèo được thêm tôm và thịt. Bánh chín rất nhanh nhưng khi đổ bánh phải chú ý kỹ, để giữ được hương vị cũng như màu sắc.
Bánh xèo giòn giòn, nóng nóng ăn kèm với rau sống và nước chấm
Cuộn miếng bánh xèo từ từ cho vào miệng, vị ngọt của bột hòa cùng vị ngọt của tép, thịt, vị béo của mỡ vừa được đưa đẩy chạm đến ngưỡng của đô ngậy. Tức khắc mùi vị the nhẩn của cải bẹ xanh, thơm nồng của rau thơm hoà quyện đưa vị béo bay biến đi. Bao nhiêu hương vị mặn, ngọt, chua, cay như thay nhau đánh thức toàn bộ vị giác của người thưởng thức.
Nhiều hương vị hòa quyện đem đến cảm giác khác lạ cho thực khách
Bánh xèo được đổ trong một cái chảo nhỏ với lửa nhỏ
Khi chín bánh xèo trông bắt mắt, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên
Bên trong là tôm, thịt và rau giá
Theo chân những người con tha phương bánh xèo có mặt khắp mọi nơi
Minh Thúy – Món ngon Sài Gòn
