Hương vị của sô cô la kết hợp với phô mai sẽ làm cho chiếc bánh kem của bạn thơm ngon hơn.
Nguyên liệu:
Đế bánh
200g cocopop (một dạng ngũ cốc được bán tại các cửa hàng hoặc siêu thị)
50g bơ lạt
25g sô cô la
Nhân bánh
350g kem phô mai
100g đường
200g yogurt (sữa chua)
300ml whipping cream (kem béo được đánh nổi)
175g sô cô la đen
175g sô cô la sữa
Thực hiện:
Đế bánh: Làm tan chảy bơ và sô cô la cho cocopop vào, trộn đều, đổ vào khuôn bánh tròn với đường kính 20cm, ép chặt ở đáy khuôn và cho vào tủ lạnh cho đông đặc lại.
Nhân bánh: Đánh mịn hỗn hợp gồm kem phô mai, đường và yogurt.
Chia hỗn hợp phô mai thành 2 phần, 1 phần trộn với sô cô la trắng, phần còn lại cho vào sô cô la đen. Sau đó, lần lượt cho 2 phần này vào khuôn bánh, để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ cho hỗn hợp đặc lại là được.
Hướng dẫn: Đầu bếp Nguyễn Thị Thanh Xuân
Khách sạn Renaissance Riverside Saigon
8 -15 Tôn Đức Thắng, Q1, TP.HCM
Theo PNO
