Nguyên liệu: Hai chén cơm trắng, 100g thịt heo nạc, 100g tôm tươi. Một trái thơm, một củ hành tây, 50g đậu Hà Lan, hai muỗng xúp hành tím băm nhuyễn, một muỗng xúp nước mắm, một muỗng xúp nước tương, dầu ăn, hạt nêm.
Thực hiện:
– Thịt heo rửa sạch, thái hạt lựu, tôm bóc vỏ, cắt chỉ đen, thái hạt lựu.
– Thơm gọt bớt gai, cắt dọc, khoét lấy phần ruột rồi xắt hạt lựu. Hành tây, cắt hạt lựu.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho thịt heo vào xào săn, tiếp đến là tôm, cơm, đậu Hà Lan, đảo đều đến khi cơm săn lại, cho thơm xắt hạt lựu vào, nêm nước mắm, nước tương, hạt nêm cho vừa ăn. Khi cơm đã ngấm đều gia vị, tắt bếp. Múc cơm cho vào trái thơm, dùng nóng.
Hướng dẫn: Nguyễn Hàm Sáu (Nhà hàng Tam Giang 6/27 Cách Mạng Tháng Tám, Q.1, TP.HCM)
Theo PNO
