Chỉ mất vài chục phút bạn đã có hai món thơm ngon cho bữa cơm tối đánh nhanh thắng nhanh.
1. Canh bí đỏ
Nguyên liệu:
– 1 miếng bí đỏ vừa ăn
– 200g thịt nạc xay
– Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, mùi tàu (hay còn gọi là ngò gai).
Cách làm:
Bước 1:
– Bí đỏ gọt vỏ sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.
Bước 2:
– Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
– Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. Đổ vào nồi thịt khoảng 3 bát con nước lọc.
Bước 4:
– Nồi thịt sôi thì cho tiếp bí đỏ vào đun cùng.
Bước 5:
– Đun đến khi bí đỏ mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào nồi canh.
Bước 6:
– Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
2. Thịt bò xào sả và hành tây
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò
– 3 thìa súp sả băm nhuyễn
– 1/2 củ hành tây
– Ớt qủa, tỏi, muối, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
– Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít dầu hào, và hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
Bước 2:
– Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái lát mỏng.
– Ớt quả rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 3:
– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt vào xào thơm.
Bước 4:
– Cho hành tây vào xào, đảo cho hành tây chín đều.
Bước 5:
– Cho tiếp thịt bò vào xào cùng, xào nhanh tay và lửa lớn, nêm gia vị lại cho vừa miệng,
Bước 6:
– Tắt bếp múc thịt ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Cún Khang
