Đến với “buffet chọn món” tại nhà hàng Orientica thuộc Khách sạn Equatorial TP HCM, thực khách có thể gọi món bao nhiêu tùy thích từ thực đơn lên đến 72 món, nhưng chỉ thanh toán theo giá buffet.
> NemNgon cuốn thủ công, giao hàng miễn phí tận nơi
> Đậm đà thịt bắp bò kho gừng sả
Nguyên liệu
Sườn sụn
Bột đao, bột mì, hoa hiên
Nước mắm, hạt tiêu, đường, giấm
Hành khô, hành tươi, tỏi
Sườn xào chua ngọt (Nguồn:bpsoscdd)
Cách làm
Sườn lợn rửa sạch, dọc 2 dẻ, chặt khúc ngắn 3 – 4 cm, ướp tiêu muối, sau đó xóc đều với bột mì khô.
Đun mỡ nóng già, cho sườn vào rán vàng, vớt ra để riêng. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập. Dọc hành thái khúc, củ hành thái mỏng. Phi thơm hành tỏi, cho sườn đã rán vào đảo đều, hòa dấm, đường, tương ớt, nước mắm đổ vào đun sôi. Hòa bột đao với nước lạnh, đổ từ từ vào chảo. Cho hoa hiên vào lấy màu, nêm vừa miệng vị mặn, ngọt, chua. Cuối cùng cho dọc hành thái khúc và bắc xuống.
Múc sườn ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau thơm, ăn nóng.
MonngonSaigon chúc các bạn ngon miệng!
Ngọc Mai
