Các bà nội trợ thường chỉ quen làm lưỡi lợn luộc. Vậy, món lưỡi lợn sốt chua ngọt sẽ làm mới cho mâm cơm gia đình nhà bạn.
> NemNgon cuốn thủ công, giao hàng miễn phí tận nơi
Nguyên liệu
– 450 g lưỡi heo
– 1 quả trứng gà
– 3 tai nấm đông cô tươi
– 50 g cà rốt
– 50 g hạt đậu Hà Lan
– 1 củ hành tây
– 100g bột rán xù.
Cách làm
– Lưỡi heo trần qua nước sôi, cạo lớp trắng, rửa sạch, thái lát ngang dày khoảng 0,5 cm.
– Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Nấm đông cô và cà rốt thái miếng vuông. Trần chín cà rốt và đậu Hà Lan.
– Đánh trứng gà với 1 thìa cà phê bột nêm. Nhúng từng lát lưỡi heo qua hỗn hợp trứng, lăn qua bột rán xù, rán trong chảo ngập dầu khoảng 5 phút, vớt ráo dầu.
– Làm sốt: Phi hành tây với 1 thìa súp dầu ăn. Cho nấm đông cô, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào. Nêm tương cà, tương ớt, nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm.
Dùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
Dịu Nguyễn
