Món trứng chưng thịt có thể làm nhanh, tận dụng nguyên liệu cơ bản mà nhà ai cũng có, để chế biến trong những ngày không đi chợ.
Nguyên liệu:
– 150 gr thịt băm nhỏ
– 3 lòng đỏ vịt muối
– 2 quả trứng vịt hoặc gà
– 1 lòng đỏ trứng vịt hoặc gà
– 3 tai nấm đông cô ngâm mềm, cắt nhỏ
– Hành, ngò, tiêu
Cách làm:
 |
Bước 1: Cho thịt vào tô, đập 2 quả trứng vào, thêm phần nấm, 1 lòng đỏ trứng muối cắt nhỏ, hành lá. Nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, tiêu. Trộn đều. | |
 |
Bước 2: Cho tô thịt vào nồi hấp cách thuỷ trong 30-45 phút. Sau 45 phút dùng tăm gim xem đã khô chưa, khô rồi thì phết một lòng đỏ trứng lên mặt, đặt trứng muối lên, hấp thêm 15 phút nữa. | |
 |
Bước 3: Thịt chín, lấy ra thêm tiêu ngò lên trên. Ăn cùng cơm trắng. |
Chang Chép – Ngoisao.net
