Nguyên liệu:
*Phần đế bánh:
– 150gram bột mì
– 90gram nước
– 10gram đường mịn
– 2 gram men nở
– 2 gram muối
– 15gram bơ
*Phần nhân bánh:
– 20gram tôm, làm sạch bóc vỏ
– 3 con mực nhỏ, thái thành từng khoanh
– 2 cây xúc xích
– 1/3 thìa cà phê tiêu
– 20gram hành tây
– 200gram phô mai mozzarella
– 100gram ớt chuông xanh
– 5gram dầu ôliu
– 20gram sốt cà chua
– 2gram muối
Thành phẩm
Cách làm:
– Bước 1: Cho bột mì, nước, men, đường và muối vào âu trộn. Bật máy và trộn trong 30 phút (nếu không có máy các bạn có thể nhồi bột bằng tay).
– Bước 2: Thêm bơ vào và tiếp tục nhồi đến khi bột mịn. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi mang bột đi ủ khoảng 1 tiếng.
– Bước 3: Cho tôm, mực vào dĩa ướp cùng với muối và tiêu.
– Bước 4: Ớt chuông, hành tây thái thành múi cau mỏng, xúc xích bạn cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Bước 5: Cho dầu ôliu vào chảo đun nóng rồi trút phần ớt chuông, hành tây và xúc xích đảo qua rồi tắt bếp.
– Bước 6: Vẫn trong cái chảo ấy, bạn cho tôm và mực vào xào đến khi chín.
– Bước 7: Sau khi bột nở gấp đôi bạn lấy bột ra nhào lại sơ rồi cán mỏng.
– Bước 8: Cho miếng bột đã cán mỏng vào khuôn đã thoa dầu ôliu chống dính, dùng nĩa xăm đều mặt bánh để khi nướng bánh không bị phồng lên.
– Bước 9: Quét một lớp sốt cà chua lên mặt bánh rồi lần lượt xếp phô mai đã thái mỏng lên.
– Bước 10: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp ớt chuông, hành tây và xúc xích lên.
– Bước 11: Mang bánh đi nướng trước trong 15 phút ở 220 độ C.
– Bước 12: Lấy bánh ra, rắc đều hải sản và các miếng phô mai còn lại lên trên cùng.
– Bước 13: Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng lại ở 220 độ C trong vòng 5 – 8 phút đến khi phô mai tan chảy là được.
Chúc các bạn thành công!
Băng Tâm – PNN
