Nguyên liệu:
– 1 củ sen
– 200gram thịt heo xay
– 1 nhánh hành lá
– 2 tai nấm hương
– 15gram tôm khô
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh rượu gạo
– 1 muỗng canh bột ngô
– 1 thìa cà phê tiêu đen xay
– 1 muỗng canh nước
– Dầu ăn
Cách làm:
– Bước 1: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ. Lấy 1/2 củ sen bào nhỏ, số còn lại thái thành lát mỏng.
– Bước 2: Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa lại bằng nước lạnh, thái nhỏ. Tôm và hành lá cắt nhỏ.
– Bước 3: Ướp thịt heo với nước tương, tiêu, rượu gạo, nước, bột ngô khoảng 1 giờ.
– Bước 4: Tiếp đến, thêm sen bào nhỏ, hành lá, tôm khô, nấm hương vào trộn đều cho hỗn hợp dẻo, mịn.
– Bước 5: Dùng muỗng phết một lượng thịt mỏng dàn đều lên mỗi miếng sen.
– Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sen vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
Băng Tâm – PNN
