Nguyên liệu:
*Phần miến:
-150gram miến dong
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng canh ớt bột
*Phần hải sản và rau
– 150gram mực nhỏ
– 8 con tôm nhỏ, bóc vỏ
– 1/4 củ hành tây, thái lát mỏng
– 1/3 củ cà rốt, thái que diêm
– 3 miếng nấm hương, thái mỏng
– 50gram nấm kim châm
– 1 nhánh hành lá, cắt khúc
– Nhúm nhỏ muối và tiêu
*Đối với phần nước sốt
– 2 muỗng canh nước tương
– 1/2 muỗng canh đường
– 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
– 1 muỗng canh dầu mè
Thành phẩm
Cách làm:
– Bước 1: Đem miến ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Vớt miến ra, dùng kéo cắt khúc ngắn.
– Bước 2: Mực, tôm làm sạch sau đó thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn.
– Bước 3: Chuẩn bị các loại rau củ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần nước sốt lại với nhau trong một cái bát.
– Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn và dầu mè trong chảo sau đó cho ớt bột vào khuấy đều.
– Bước 5: Tiếp đến, cho miến vào cùng với 1/2 muỗng canh nước sốt đã pha sẵn. Đảo đều tay đến khi miến mềm thì trút ra dĩa, để sang một bên.
– Bước 6: Vẫn trong cái chảo đó, cho hành tây, cà rốt và nấm hương vào xào. Nêm nếm một ít muối, tiêu.
– Bước 7: Thêm hải sản cùng phần nước sốt còn lại vào đảo đều đến khi hải sản chín thì cho nấm kim châm và hành lá vào.
– Bước 8: Cuối cùng, cho miến vào rồi trộn đều lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
Băng Tâm – PNN
