Một chiếc bánh kem tự làm để tặng người thân sẽ làm cho mùa Noel ấm cúng ý nghĩa hơn. Bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu làm bánh bông lan:
300g trứng
100g đường cát
100g bột mì
25g dầu ăn
30g sữa tươi
1g muối
2g bột nổi
Khuôn nhôm đường kính 24 cm x cao7cm
Nguyên liệu làm kem:
200g kem sữa tươi
50g chocolate trắng
Chocolate trang trí hoặc trái cây.
Thực hiện:
Bánh bông lan
Trứng tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.
Lòng trắng + 50g đường trộn đều, đánh bông lên cho thật mịn.
Lòng đỏ + 50g đường trộn đều, sau đó cho các nguyên liệu còn lại (bột mì, dầu ăn, sữa tươi, muối, bột nổi) vào trộn chung rồi cho hỗn hợp tròng trắng và đường đã đánh bông lên vào quậy đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã quết bơ xung quanh khuôn.
Nướng ở nhiệt độ 160 độ C, thử bánh bằng cách xăm que tre vào chính giữa bánh, rút que tre lên thấy khô là bánh đã chín.
Kem và bánh
Chocolate trắng nấu cách thủy cho tan chảy.
Kem sữa tươi đánh bông lên cho vào chocolate đã tan chảy trộn đều tạo thành hỗn hợp dạng kem.
Cắt bánh bông lan ra làm đôi, phết kem vào giữa.
Phết kem bao bọc quanh bánh.
Trang trí theo ý thích bằng chocolate hoặc trái cây.
Hướng dẫn thực hiện: Bánh Givral
Theo PNO
