Món này các ông xã có thể dùng làm mồi nhắm nhâm nhi cùng bia, còn các chị em thì ăn chơi những lúc buồn miệng.
Nguyên liệu:
– 300 g đậu phộng (lạc)
– 100 g tỏi
– Muối, nước mắm, đường
– Ớt tươi hoặc ớt khô.
Cách làm:
– Đậu phộng trộn với 2 thìa nhỏ muối rang chín, rây bỏ phần muối, chỉ lấy đậu phộng.
– Tỏi thái nhỏ, phi vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn 2 thìa muối với 2 thìa đường và 1 thìa nước mắm, thêm chút ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt khô vào trộn đều.
– Cho ít dầu vào chảo, đổ 1 thìa nhỏ tỏi băm vào phi thơm, cho đậu phộng đã rang vào đảo đều rồi thêm bát muối đường đã pha ở trên vào đảo tiếp, vặn lửa nhỏ. Khi gia vị thấm vào đậu phộng thì tắt bếp, cho phần tỏi phi vào trộn đều.
– Để nguội, bảo quản trong lọ kín.
Ngô Tuyết Phượng
