Với món này bạn sẽ tự tin ông xã chẳng còn muốn ra ngoài hàng ăn hay ‘thèm phở’ đâu.
Nguyên liệu:
– Cá thu tươi: 1 con nhỏ hoặc vài khúc cá to
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Ớt sừng: 3 quả
– Nước mắm: 3 thìa nhỏ
– Đường: 2 thìa nhỏ
– Dầu ăn: 100 ml
– Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ
– Bột canh: 2 thìa nhỏ
Cách làm:
Bước 1:
Cá thu rửa sạch cắt khúc dày chừng 3-4 cm (cắt khúc như vậy cá sẽ ngấm gia vị hơn) ướp cùng chút bột canh.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn nóng thì cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt.
Bước 3:
Trong lúc chờ cá vàng thì làm hỗn hợp nước rim cá:
– 1/2 củ gừng thái lát, 1/2 còn lại thì đập dập, ớt thái nhỏ.
– Cho 3 bát con nước vào nồi (hoăc chảo) rộng, cho thêm gừng, ớt, 2 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu vào rồi khuấy đều và đun cho hỗn hợp này sôi (các bạn có thể nêm nếm thêm cho phù hợp khẩu vị).
Bước 4:
Khi cá chín thì gắp từng khoanh cá vào hỗn hợp đun nhỏ lửa, cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.
Cá Tháng Tư
