Chỉ cần bạn có thể thái bì thật mỏng là đã thành công đến 50% cho món nem chạo hay còn gọi là nem thính này rồi.
Nguyên liệu:
– 1 miếng bì lợn khoảng 500 g
– Bột canh, thính, lá chanh, ớt tươi.
Cách làm:
– Bì lợn rửa sạch, bỏ hết phần mỡ dính vào bì.
– Trần bì qua nước sôi, rửa lại rồi luộc bì cho chín.
– Luộc xong cho bì vào ngâm nước lạnh để bì giòn và trắng.
– Dùng dao sắc thái bì thành sợi nhỏ.
– Trộn bì với chút bột canh, bóp đều cho ngấm rồi trộn thính, lá chanh thái chỉ và ớt tươi là xong. Thính bạn có thể mua ở chợ hoặc tự làm tại nhà.
Bùi Thu Hằng
